Brunch végane à Barcelone

Hier j’avais envie que l’on fasse un brunch avec Niko pour notre “monthday” qui est notre date anniversaire et nous la célébrons en général tous les 9 du mois sauf cas exceptionnels. Ce mois-ci nous l’avons donc fait avec 15 jours de retard mais mieux vaut tard que jamais. 🙂

En plus cela nous a permis de découvrir un endroit où manger un brunch végane à Barcelone, chose que nous n’avions pas encore testé! À Barcelone, il y a beaucoup de restaurants végétariens et un certain nombre de restaurants végétaliens mais malheureusement peu d’entre eux proposent un brunch le weekend. Après avoir recherché j’ai trouvé un endroit que je connaissais de nom et qui semblait très bien et populaire: Flax & Kale. C’est un restaurant à 80% végétalien et 20% pesco-végétarien et la propriétaire possède également un de nos restaurants végétariens préférés (Teresa Carles) donc nous savions que nous aurions de la nourriture de qualité. C’est dommage qu’ils ne soient pas 100% végétal mais bon 80% c’est déjà bien 🙂

Le choix est très varié que ce soit en termes de boissons (jus, smoothies, milkshakes…), de sucré (pancakes, toasts, cookies, croissants, salades de fruits, muesli, yahourt de coco etc.) ou de salé (toasts, bagel, tacos, burger etc.). Bien sûr ces plats ne sont pas préparés de façon banale et ils sont visuellement plaisants en plus d’être délicieux!
La chef met beaucoup l’accent sur la créativité dans ses recettes et ça se voit! Elle utilise également pas mal de super aliments ce qui est très bon au niveau nutritionnel évidemment. Nous voulions prendre du salé et du sucré mais les deux plats salés que nous avions choisi étaient tellement copieux que nous n’avons malheureusement pas pu tester les pancakes ou encore les cookies. Il va donc falloir que nous y retournions pour remédier à cela 🙂

Si vous souhaitez y aller, c’est très proche des Ramblas et de la Plaza Catalunya.
Adresse: Carrer Tallers, 74
Metro: Universitat ou Plaza Catalunya

Et je vous laisse avec leur slogan qui est très vrai et qui correspond parfaitement au régime végane 🙂
Eat Better > Be Happier > Live Longer