Cela fait quelques semaines que nous avons des courgettes dans notre panier de l’AMAP et je dois dire que j’étais vite à court d’idée pour les cuisiner. Du coup pour ne pas faire une overdose de ratatouille, j’ai cherché des recettes de courgettes différentes et je les partage avec vous aujourd’hui!
Gaspacho de courgettes
Recette trouvée sur le blog de Fais-moi Croquer. Ce gaspacho est parfait pour l’été surtout avec cette chaleur! En apéritif ou en entrée, il est délicieux et frais.
Lasagnes de courgettes sans gluten
Recette trouvée sur le blog de Minimalist Baker (en anglais mais très facile avec les images!)
Ces lasagnes sont faciles à faire, excellentes et petit bonus elles sont sans gluten.
Tofu brouillé courgettes curry
Recette que j’avais déjà partagé dans un de mes repas de la semaine.
Courgettes farcies
Recette trouvée sur Marmiton mais il y en a plein d’autres avec du riz, des légumes etc. J’ai d’ailleurs modifié celle-là en utilisant du fromage râpé vegan et des saucisses de tofu. Je vous montre donc ma photo 🙂
Tarte feuilletée aux courgettes
Recette de Marie Laforêt et proposée par Évasion Culinaire Nous l’avons fait un bon nombre de fois et elle reste un classique chez nous.
Cake à la courgette
Recette trouvée sur 750g
Ce cake est vraiment très bon et en plus il y a de la farine de pois chiche, donc top au niveau nutritionnel!
Voilà, j’espère que cela vous aura inspiré pour cuisiner vos courgettes, bon appétit et bon weekend 🙂
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